Le Jus de pomme – camérisier

C’est la nouveauté JUS de 2019

Venu du Canada, le fruit du camérisier s’est implanté en Valais cette année. Petite baie ovale aux reflets bleutés. Connu au Canada sous le nom de camérise.

Photo – Sabine Papilloud

Jus de pomme-camérisier

 

 

 

 

 

 

 

 

Ce chèvre-feuille comestible se fait une place en Valais sous l’appellation contrôlée « baie de mai ». (fruit à maturité avant début juin)

Sa culture ne nécessite aucun traitement. Riche en antioxydant et elle ne craint pas le froid.

Nadine LaCroix Oggier, initiatrice du projet, Julien Héritier, responsable Médiplant, André Ançay, responsable de groupe Agroscope, Francis Bourquenez, responsable production Îris. Photo Sabine Papilloud

Assemblage 100% valaisan mélangeant jus de pomme et extraits de baies de mai qui rappelle le cassis ou la framboise mais en présentant un équilibre quasi parfait entre acidité et teneur en sucre.

La baie de mai est riche en vitamines, elle fortifie et stimule, elle est également riche en antioxydants. Un cocktail santé parfait!

En vente sous l’appellation Le Chèvre’pom

Un inédit dans la gamme Îris réalisé en collaboration avec CLOVIS & Co (Mike Coppens).

Un goût de rencontre: Mike et Îris ont trouvé la boisson idéale entre les apéros: Le Chevre’pom! Vif, frais et désaltérant! Santé!

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