La nouveauté: LA PEPITE!

Un cidre:

tRADITIONNEL / sANS SULFITES / FERMENTATION NATURELLE

La Pépite est un cidre de fabrication traditionnelle créée par Les Fruits de Martigny SA en collaboration avec Maurice Arbellay.

Tout commence par le choix des variétés de pommes, à savoir la Chantecler et l’Antarès, une pomme aromatique sucrée et acidulée pour la première et pomme douce pour la seconde. Des pommes 100% valaisannes. La récolte se fait à maturité en automne.

 

 

 

 

 

Les pommes sont ensuite rincées et broyées puis mises en cuve. La fermentation se fait de manière naturelle et spontanée en 6 mois, qui explique le côté trouble de ce cidre artisanal. Il n’y a aucune adjonction, pas de sulfites. La prise de mousse est naturelle en bouteille.

Chaque Millésime est unique et donc son goût variera d’une récolte à l’autre.

Comme La Pépite est un cidre artisanal et traditionnel, voici quelques conseils de consommation:

  • A consommer frais
  • Ne pas secouer
  • Servir le cidre à la manière de la bière: en inclinant le verre
  • Comme la fermentation se termine en bouteille, celle-ci subit une pression. Il faut donc éviter d’entrechoquer les bouteilles et décapsuler avec précaution.

La Pépite est disponible dans notre nouveau point de vente situé Chemin des Frigos 19,1908 Riddes

027/746.16.13 – info@iris.swiss

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *