Le Jus de pomme – camérisier

C’est la nouveauté JUS de 2019

Venu du Canada, le fruit du camérisier s’est implanté en Valais cette année. Petite baie ovale aux reflets bleutés. Connu au Canada sous le nom de camérise.

Photo – Sabine Papilloud

Jus de pomme-camérisier

 

 

 

 

 

 

 

 

Ce chèvre-feuille comestible se fait une place en Valais sous l’appellation contrôlée « baie de mai ». (fruit à maturité avant début juin)

Sa culture ne nécessite aucun traitement. Riche en antioxydant et elle ne craint pas le froid.

Nadine LaCroix Oggier, initiatrice du projet, Julien Héritier, responsable Médiplant, André Ançay, responsable de groupe Agroscope, Francis Bourquenez, responsable production Îris. Photo Sabine Papilloud

Assemblage 100% valaisan mélangeant jus de pomme et extraits de baies de mai qui rappelle le cassis ou la framboise mais en présentant un équilibre quasi parfait entre acidité et teneur en sucre.

La baie de mai est riche en vitamines, elle fortifie et stimule, elle est également riche en antioxydants. Un cocktail santé parfait!

En vente sous l’appellation Le Chèvre’pom

Un inédit dans la gamme Îris réalisé en collaboration avec CLOVIS & Co (Mike Coppens).

Un goût de rencontre: Mike et Îris ont trouvé la boisson idéale entre les apéros: Le Chevre’pom! Vif, frais et désaltérant! Santé!

Les premières compotes suisses!

En collaboration avec Frutonic, Îris vous propose les premières compotes suisses! Retrouvez le meilleur du Valais avec ses pommes, ses poires Williams et bien sûr ses abricots.

Des compotes naturelles, sans sucre rajouté, dans un format idéal à l’emporter.

 

 

 

 

 

 

Îris disponible dans les trains suisses

Après les airs, voici le rail! Îris voyage  désormais  avec les CFF pour vous accompagner partout en Suisse!

Le Nectar de Poire Williams, le Nectar d’Abricot ainsi que les pommes séchées sont désormais disponibles dans les trains suisses! Dégustez d’excellents produits valaisans partout en Suisse!

Voyagez avec le Valais!

La Pépite, Meilleur Cidre de Suisse

La Pépite a été sacrée meilleur Cidre de Suisse par Fruit-Union Suisse le 12 avril!

Elle a remporté la médaille d’or dans sa catégorie!

La Pépite, c’est:

  • Pommes 100% valaisannes! Antarès et Chantecler + différentes variétés de pommes anciennes
  • Sans sulfites ni adjonction
  • Méthode de fabrication traditionnelle    
  • Fermentation naturelle

Ces récompenses ont été réalisées grâce à:

  • nos producteurs
  • le merveilleux terroir valaisan
  • à Maurice Arbellay à Granges
  • à la Team Îris
  • à Geoffroy Buthey, graphiste

 

Le Nectar d’abricot a également remporté la médaille d’or dans sa catégorie.

La Pépite médaillée!

Magnifique récompense pour le 1er millésime de La Pépite, cidre artisanal, sans sulfite.

Nous sommes sur la bonne voie!

 

 

 

 

 

 

 

Merci à nos 2 variétés de pommes: Antarès et Chanteclerc.

 

Merci à nos producteurs:

-> Pierre                                        -> Pascal

-> Joël – Michaël                        -> Zian – Fred

-> Julien                                        -> Bertrand

Merci à notre conseiller technique: Maurice

Merci à toute la team Îris pour son enthousiasme et son énergie.

Nous croyons au cidre du Valais et nous travaillons pour de futurs millésimes avec les anciennes variétés du Valais. On y croit!

Merci à tous

Inédit: Nouveau Jus de poire-chanvre

Nouvelle collaboration avec Mediplant!

Après le jus de pomme-menthe, découvrez le jus de poire-chanvre!

Un jus inédit 100% naturel!

L’extrait est réalisé par Médiplant, par macération  chaud de feuille de cannabis Sativa, souche Shiva de la société Swiss ALP CBD. Le chanvre est produit en culture indoor en qualité organique contrôlé et certifié par BioControl Andermatt.

 

Laissez-vous surprendre par ce jus!

Disponible dès lundi 3 décembre dans notre kiosque Îris à Riddes!

Partenariat Fruits de Martigny et Satom SA pour augmenter la production de cidre

Partenariat entre la Satom de Monthey et la société Fruits de Martigny pour augmenter la production de cidre

Désireuse de cultiver des pommiers à cidre, Les Fruits de Martigny SA, en collaboration avec un pépiniériste de St-Triphon, a décidé de planter un nouveau verger à St-Triphon. Il s’agira d’un verger haute-tige sur 2,5 hectares.

De son côté, Satom SA produit un compost biologique. Les restes d’aliments récoltés via GastroVert© sont en effet traités et valorisés sur le site de méthanisation de Villeneuve. Les déchets alimentaires produisent ainsi du biogaz et du compost.

Partageant des objectifs communs en matière de respect de l’environnement, Les Fruits de Martigny SA et Satom SA ont décidé de conclure un partenariat.

Une partie de ce nouveau verger sera parrainé par Satom SA. En parallèle, les rebuts de production des Fruits de Martigny SA seront acheminés à Villeneuve où ils seront traités et valorisés avec les collectes GastroVert©. Le compost biologique issu de cette filière sera ensuite utilisé pour fertiliser le sol de ce verger.

Avec ce partenariat, Les Fruits de Martigny SA et Satom SA illustrent parfaitement leur volonté de contribuer à un cycle respectueux de l’environnement.

La plantation de ce verger devrait se faire au printemps 2019. Si les conditions sont favorables, les premières récoltes devraient être possibles au printemps 2022.

 

La nouveauté gourmande du printemps: les Soupes

Îris et l’atelier des merveilles vous présentent leurs soupes

Depuis le début de l’année, Îris a débuté une nouvelle collaboration avec la FOVAHM. Après les fruits secs et les pommes à tartiner, l’Atelier des Merveilles s’est lancé dans la création d’une gamme inédite de produits artisanaux: les Soupes!

Les ingrédients du terroir sont minutieusement sélectionnés, la recette élaborée avec un savoir-faire inégalé.

Une nouvelle fois, Îris et la Fovahm s’unissent pour vous proposer des produits sains et de qualité.

3 recettes exclusives raviront vos papilles.

 

Soupe Carotte Thaï                                                                                         Soupe Légumes Classiques

 

 

 

 

 

 

 

Les Soupes sont à découvrir au shop Îris,

chemin des frigos, riddes